Abbinare il vino al cibo

In questa rubrica desideriamo darti suggerimenti e consigli su come abbinare i giusti vini ai tuoi piatti preferiti.

Formaggi stagionati

Ad ogni formaggio è buona regola affiancare un vino che ne esalti il sapore ma al tempo stesso ne equilibri i picchi di gusto con l’aromaticità e l’armonia del bouquet.

Ad un formaggio stagionato, dove la lunga maturazione e la durezza, conferiscono al formaggio maggiore intensità, sapidità e persistenza, va affiancato un vino di carattere e ben strutturato, possibilmente invecchiato e di buon grado alcolico.

Possiamo quindi spaziare su diversi stili, accomunati però dal quelle caratteristiche principali.

Di Carlo Collezione Carlo Lenotti Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 0,75L 2017

Massimo Veneto IGT Rosso 0,75L 2018