Abbinare il vino al cibo

In questa rubrica desideriamo darti suggerimenti e consigli su come abbinare i giusti vini ai tuoi piatti preferiti.

carni bianche

Il vino ideale per le carni bianche generalmente è quello bianco, poiché ne rispetta la delicatezza nel gusto e ne esalta al meglio i sapori al palato. Soprattutto nel caso di preparazioni semplici la scelta giusta è un vino bianco, fruttato e leggero.

È tuttavia possibile cercare l’abbinamento giusto per il tipo di carne e per le diverse preparazioni in un’ampia gamma di vini. Se si opta per ricette più elaborate, infatti, la carne bianca diventa più saporita e le si può accostare vini dal sapore più audace, scegliendo, per esempio, un rosato o un rosso leggero o di media struttura.

I vini rossi, tra i quali è meglio prediligere quelli di annata, si accompagnano molto bene anche a sughi e condimenti più corposi come quelli che caratterizzano gli stufati. Il pollo cotto in umido richiede l’abbinamento con lo stesso vino con cui è stato marinato, mentre i vini più robusti possono essere la scelta ideale per degustare piatti a base di pollo serviti con salse alla panna.

Capomastro Veneto IGT Rosso 2020

Rosso Passo Veneto IGT Rosso 2021

Valsorda Veneto IGP Rosso 2021