Abbinare il vino al cibo

In questa rubrica desideriamo darti suggerimenti e consigli su come abbinare i giusti vini ai tuoi piatti preferiti.

Brodetti e zuppe

I pesci in salsa rossa richiedono vini bianchi secchi di maggiore struttura o anche vini rosati, in dipendenza dalla struttura della portata. Pesci grassi cucinati in salsa rossa e in portate di una discreta succulenza possono profittare della tannicità di un vino rosso leggero, anche se questa rimane un’eccezione alla regola generale che prevede vini bianchi in abbinamento al pesce.

Anche con una zuppa ristretta di pesce si può optare per un rosso: i tannini leggeri vengono avvolti dalla consistenza gelatinosa dello stufato di pesce e pomodoro.

Bardolino DOC Classico 2021

Terre di Prà Collezione Cabernet Sauvignon IGT Veneto 2018

Colle dei Tigli Veneto IGT Bianco 2021